NOTRE CARTE

Voici quelques suggestions de plats que vous pouvez trouver à la carte. Ces plats changent souvent en fonction de l’inspiration du chef et des produits.
Et toujours à base de PRODUITS FRAIS et FAIT MAISON.



MENU GOURMAND A 35 €

L’ensemble des plats (entrées, plats, desserts)
qui composent ce menu sont DISPONIBLES A LA CARTE.

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PRIX NETS
(Hors boissons)

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AMUSES BOUCHES

(Appetizer.)

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ENTREES

Minestrone de légumes
au lard de Colonata,
brandade de cabillaud aux olives.

(Vegetable Minestrone
with bacon of Colonata,
brandade of cod with olives.)

OU

Foie gras de canard mi-cuit,
figue rôtie à la crème de Porto
et brioche toastée.

(Half-cooked duck,
roasted fig with Porto cream
and toasted brioche.)

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PLATS

Pavé de poisson rôti,
déclinaison autour de l’artichauts,
chips de parmesan
et jus réduit crémeux au goût d’artichauts.

(Roasted fish steak,
variation around artichokes,
parmesan chips and reduced creamy juice
with the taste of artichokes
.)

OU

Ballottine de pintade farcie aux champignons
en croûte de pommes de terre,
sucrine snackée et jus thym – ail confit.

(Ballotine of guinea fowl stuffed
with mushrooms in crust of potatoes,
snacked lettuce and thyme – garlic confit juice
.)

OU

Filet d’agneau rôti, figues,
carottes glacées aux graines de cumin,
chèvre frais aux graines torréfiées
et jus réduit infusé au romarin.
(avec un supplément de 4 €).

(Roasted lamb fillet, figs,
carrots glazed with cumin seeds,
fresh goat cheese with roasted seeds
and reduced rosemary infused juice.
(extra charge 4 €)
.)

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FROMAGE

Assiette de 3 fromages
de Mr Metin « Maître fromager » à Vence.
(avec un supplément de 6 €
ou en remplacement du dessert).

(Plate of 3 cheeses
of Mr Metin « Maître Cheese » in Vence.
(extra charge + 6 €
or in replacement of the dessert)
.)

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DESSERTS

Feuilleté, mousseline au citron jaune,
framboises fraiches, glace au yaourt
et coulis de fruits rouges.

(Puff pastry, muslin with lemon,
fresh raspberries, yogurt ice cream
and red fruit coulis
.)

OU

Sablé noisettes, ganache chocolat noir 64%,
crémeux noisette et espumas au chocolat au lait,
glace noisette enrobée au grué de cacao.

(Hazelnut shortbread, 64% dark chocolate ganache,
creamy hazelnut and espumas with milk chocolate,
hazelnut ice cream coated with cocoa nibs
.)

Tél. 04.93.58.50.64

Horaires de service

Midi : 12h00 à 14h00
Soir : 19H00 à 21h30
(22h00 en saison).

Jours de fermeture

Dimanche et Lundi.

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Bienvenue aux familles

Chaises enfants et coloriages
sont à votre disposition.

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Wi Fi

Gratuit pour la clientèle.

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ANIMAUX ACCEPTES

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