Menu et plats servis le soir uniquement. Tous nos plats sont disponibles à la carte.
All our dishes are available à la carte. Menu and dishes served in the evening only.
LES ENTRÉES
Courge de Nice en tartelette
17€
17€
Courge de Nice en tartelette à la compotée d’échalote, figues fraiches et mousse de chèvre, ventrèche des Pyrénées.
Nice squash tartlet with shallot compote, fresh figs and goat cheese mousse, belly from the Pyrenees.
Tataki de thon
19€
19€
Tataki de thon, riz aux algues Nori et sésame en panure croustillante, légumes croquants, coulis mangue / passion et crème cheese au wasabi.
Tuna tataki, rice with Nori seaweed and sesame in crispy breadcrumbs, crunchy vegetables, mango/passion fruit coulis and wasabi cream cheese.
LES PLATS
Agneau en 3 façons
27€
27€
Agneau en 3 façons : côtelette rôtie, épaule en pressé, snackée à la plancha et selle en croute de pistaches, déclinaison de carottes et jus corsé.
Lamb in 3 ways: grilled chops, shoulder in a hurry, seared a la plancha and saddle in pistachio crust, variation of carrots and full-bodied jus.
Poisson du moment
25€
25€
Poisson du moment, une déclinaison autour de l’artichaut, poireaux brulés, tuile de parmesan et jus d’artichauts crémeux au citron.
The fish of the moment, a variation around the artichoke, burnt leeks, parmesan tuile and creamy lemon artichoke juice.
LES DESSERTS
Palet Breton
12€
12€
Palet Breton, crème mousseline au citron, framboises fraiches, betterave confite et glace à la crème d’Isigny.
Palet Breton, lemon mousseline cream, fresh raspberries, candied beets and Isigny cream ice cream.
Croustillant chocolat
12€
12€
Croustillant chocolat, mousse caramel et ganache montée au chocolat noir, cacahuètes caramélisées et glace.
Crunchy chocolate, caramel mousse and whipped dark chocolate ganache, caramelized peanuts and ice cream.
Toutes nos glaces sont artisanales et réalisées par « Glaces des Alpes »
PRIX NETS
All our ice creams are artisanal and made by “Glaces des Alpes”
NET PRICES
C’est haut comme trois pommes, quand il aidait sa maman à préparer ses gâteaux, que Jean Philippe a le déclic : quand il sera grand, il sera cuisinier !
Transmission, excellence et passion.
A 28 ans, il réalise son rêve en devenant le chef de son propre restaurant en plein coeur de Vence, Les Agapes. Un lieu qui a du sens. Après ses formations de cuisinier, pâtissier-chocolatier et des stages dans les maisons réputées de la Côte d’Azur (Palais Maeterlinck, Pâtisserie Chéreau à Nice, etc), c’est ici-même, sous la précédente enseigne « Le P’tit Provençal », qu’il a fait ses premières armes.
