Toutes les suggestions sont disponibles midi et soir.

All suggestions are available for lunch and dinner.

LES ENTRÉES

Beignets de fleurs de courgette

17€
17€

[PEUT SE PARTAGER A L’APERO] – Les beignets de fleurs de courgette du pays, roquette et coulis de pesto génois.

[TO SHARE AS AN APERO] – Local zucchini flower fritters, arugula and Genovese pesto coulis.

Velouté de potimarron

15€
15€

Velouté de potimarron, espumas au lard, noisettes torréfiées et crispy de lard.

Pumpkin velouté, bacon foam, roasted hazelnuts and crispy bacon.

Foie gras de canard mi-cuit

20€
20€

Foie gras de canard mi-cuit au naturel, fine tarte aux échalotes confites et figue, figue rôtie à la crème de porto.

Semi-cooked duck foie gras, fine tart with candied shallots and fig, roasted fig with port cream.

Tartare de saumon

18€
18€

Tartare de saumon aux légumes croquants, comme un coleslaw de choux chinois au miso et avocat snacké.

Salmon tartare with crunchy vegetables, such as Chinese cabbage coleslaw with miso and seared avocado.

LES PLATS

Poisson du moment

34€
34€

Poisson du moment, noix de Saint-Jacques et gambas, légumes, jus de homard, toasts croustillants et espumas aux épices rouille.

Fish of the moment, scallops and prawns, vegetables, lobster juice, crispy toast and foam with rouille spices.

Tentacules de poulpe à la plancha

28€
28€

Tentacules de poulpe à la plancha, riz noir cuisiné comme un risotto au melon et chorizo et coulis de tomates fraiches au piment d’Espelette.

Grilled octopus tentacles, black rice cooked like a melon and chorizo risotto and fresh tomato coulis with Espelette pepper.

Entrecôte Black Angus

30€
30€

Entrecôte Black Angus, frites fraîches, bouquet de mesclun et sauce au poivre vert de Madagascar.

Black Angus rib steak, fresh fries, mesclun salad and Madagascar green peppercorn sauce.

Tomahawk de veau rôti

35€
35€

Tomahawk de veau rôti, purée de pommes de terre à l’huile de truffes, croquettes de pommes de terre, jus crémeux à la moutarde de Meaux et cèpes.

Roasted veal tomahawk, mashed potatoes with truffle oil, potato croquettes, creamy juice with Meaux mustard and porcini mushrooms

LES DESSERTS

Soupe de fruits du moment

10€
10€

Soupe de fruits du moment, sorbet framboise et chantilly mascarpone – vanille.

Fruit soup of the moment, raspberry sorbet and mascarpone whipped cream – vanilla.

Mi-cuit au chocolat noir Guayaquil

10€
10€

Mi-cuit au chocolat noir Guayaquil cuit à la minute, crème anglaise infusée à la fève de Tonka et glace noisette. (10 à 12 minutes de cuisson)

Semi-cooked Guayaquil dark chocolate cooked à la minute, Tonka bean-infused custard and hazelnut ice cream (10 to 12 minutes cooking time)

Coupe de glace du moment

10€
10€

Coupe de glace du moment : Yaourt noisette, ganache chocolat, noisette caramélisées et caramel demi-sel .

Cup of ice cream of the moment: Hazelnut yogurt, chocolate ganache, caramelized hazelnuts and semi-salted caramel.

L’authentique crème brulée

9€
9€

L’authentique crème brulée.

The authentic creme brulee.

Toutes nos glaces sont artisanales et réalisées par « Glaces des Alpes »
PRIX NETS

All our ice creams are artisanal and made by “Glaces des Alpes”
NET PRICES

Formule déjeuner

Uniquement le midi. Nos formules changent toutes les semaines.

PAUSE DEJEUNER !

Menu gourmand

Tous nos plats sont disponibles à la carte. Menu et plats servis le soir uniquement.

À TABLE !

Suggestions

Toutes les suggestions du moment sont disponibles midi et soir.

HUMMM !
carte des vins

Carte des vins

Des vins sélectionnés pour se marier parfaitement avec la cuisine du chef et vos envies. Régalez-vous !

À VOS NEZ !

C’est haut comme trois pommes, quand il aidait sa maman à préparer ses gâteaux, que Jean Philippe a le déclic : quand il sera grand, il sera cuisinier !

Transmission, excellence et passion.

A 28 ans, il réalise son rêve en devenant le chef de son propre restaurant en plein coeur de Vence, Les Agapes. Un lieu qui a du sens. Après ses formations de cuisinier, pâtissier-chocolatier et des stages dans les maisons réputées de la Côte d’Azur (Palais Maeterlinck, Pâtisserie Chéreau à Nice, etc), c’est ici-même, sous la précédente enseigne « Le P’tit Provençal », qu’il a fait ses premières armes.

JEAN PHILIPPE DOUROUX – MAITRE RESTAURATEUR
maitre restaurateur x fait maison