Toutes les suggestions sont disponibles midi et soir.

All suggestions are available for lunch and dinner.

LES ENTRÉES

Tartare de dorade

15€
15€

Tartare de dorade au melon, pastèque et menthe fraiche, marinade aux agrumes et avocat en tempura.

Sea bream tartare with melon, watermelon and fresh mint, citrus marinade and avocado in tempura.

Dans l’idée d’une salade Niçoise

16€
16€

Dans l’idée d’une salade Niçoise, tataki de thon mariné, toast de foccacia, œuf de caille et vinaigrette aux anchois.

For the idea of a Niçoise salad, marinated tuna tataki, foccacia toast, quail egg and anchovy vinaigrette.

Assiette de beignets de fleurs de courgettes

13€
13€

Assiette de beignets de fleurs de courgettes, mesclun et pesto.

Plate of courgette flower fritters, mesclun and pesto

Tartare de bœuf à l’italienne

15€
15€

Tartare de bœuf à l’italienne, bouquet de roquette, et pommes paille.

 Italian beef tartare, bunch of arugula, and straw potatoes.

LES PLATS

Carré d’agneau rôti

24€
24€

Carré d’agneau rôti, perles de couscous, chutney de poquillos, caviar d’aubergines et jus de merguez.

 Roasted rack of lamb, couscous pearls, poquillo chutney, eggplant caviar and merguez jus.

Tentacules de poulpes snackées

23€
23€

Tentacules de poulpes snackées à la plancha, fregola sarda cuisinée comme un risotto au chorizo Bellota, olives, tomates séchées et basilic.

Tentacles of octopus seared a la plancha, fregola sarda cooked like a risotto with Bellota chorizo, olives, sundried tomatoes and basil.

Cote de porc ibérique

25€
25€

Cote de porc ibérique rôtie, écrasée de pommes de terre aux herbes fraîches, poêlée de girolles et jus au foie gras.

Roasted Iberian pork rib, mashed potatoes with fresh herbs, pan-fried chanterelles and foie gras jus.

Entrecôte de bœuf black-angus

24€
24€

Entrecôte de bœuf black-angus, bouquet de mesclun, frites fraiches et jus crémeux aux cèpes séchés.

Black-angus beef entrecote, bouquet of mesclun, fresh fries and creamy juice with dried porcini mushrooms.

Dorade entiére à la plancha

18€
18€

Dorade entiére à la plancha, tian de légumes, panisses et bouquet de mesclun.

Sea bream cook on the plancha, tian of vegetables, panisses and bunch of mesclun.

Les Cocos de Paimpols

17€
17€

Les Cocos de Paimpols cuisinés au figatellu, perrugines et lonzu.

Cocos de Paimpols cooked with figatellu, parrugines and lonzu.

LES DESSERTS

Café gourmand

11€
11€

Café gourmand du moment.

 Gourmet coffee of the moment.

Authentique crème brulée

8€
8€

Authentique crème brulée à la vanille.

 Authentic vanilla crème brûlée.

Soupe de figues fraîches

9€
9€

Soupe de figues fraîches, glace à la crème d’Isigny et fruits rouges.

Fresh fig soup, Isigny cream ice cream and red berries.

Coupe gourmande

10€
10€

Coupe gourmande : glace noisette et crème d’Isigny, crumble, ganache montée au chocolat noir, fruits secs caramélisés, caramel demi-sel et chantilly.

Gourmet cup: hazelnut ice cream and Isigny cream, crumble, dark chocolate ganache, caramelized dried fruits, semi-salted caramel and whipped cream.

Formule déjeuner

Uniquement le midi. Nos formules changent toutes les semaines.

PAUSE DEJEUNER !

Menu gourmand

Tous nos plats sont disponibles à la carte. Menu et plats servis le soir uniquement.

À TABLE !

Suggestions

Toutes les suggestions du moment sont disponibles midi et soir.

HUMMM !
carte des vins

Carte des vins

Des vins sélectionnés pour se marier parfaitement avec la cuisine du chef et vos envies. Régalez-vous !

À VOS NEZ !

C’est haut comme trois pommes, quand il aidait sa maman à préparer ses gâteaux, que Jean Philippe a le déclic : quand il sera grand, il sera cuisinier !

Transmission, excellence et passion.

A 28 ans, il réalise son rêve en devenant le chef de son propre restaurant en plein coeur de Vence, Les Agapes. Un lieu qui a du sens. Après ses formations de cuisinier, pâtissier-chocolatier et des stages dans les maisons réputées de la Côte d’Azur (Palais Maeterlinck, Pâtisserie Chéreau à Nice, etc), c’est ici-même, sous la précédente enseigne « Le P’tit Provençal », qu’il a fait ses premières armes.

JEAN PHILIPPE DOUROUX – MAITRE RESTAURATEUR
maitre restaurateur x fait maison